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『邱家小卷米粉』位於國華街上，在正興街與中正路區段，創立於1995年。
只賣兩種『小卷米粉(70元/碗)』、『小卷湯(70元/碗)』，不提供加湯服務喔!

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老闆會先將小卷下鍋煮到6~7分熟度，再撈出在旁邊大臉盆鍋裡冰鎮待用，

等到客人點的時候再將冰鎮過的小卷在大鍋中過熱，而且不能久燙，避免小卷失去鮮甜味，也會煮得太老。

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每碗約莫5～6塊小卷，第一口先嚐它的湯頭清徹見底，喝起來充滿了海鮮的甘甜！

小卷的精華完全進入湯頭，非常好喝!

小卷米粉對我來說，最大的魅力　就是那新鮮的小卷和湯頭　整個喝進去是那種用了很多很多小卷去煮　帶出來的小卷甜味

粗粗的米粉吃起來Q彈滑順喔!

 

營業夜時間只有到六點太晚吃不到喔!!!

 

 

 

 

 

  1. 邱家小卷米粉

 

 

  1. 地址： 700台南市中西區國華街三段5號
    電話：06 221 0517
    服務時間：
     
    今日正常營業 · 11:00–18:00

 

 

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